Národní kultura stravování a kulturní difuze

Merhaut Marek

Dostupnosť
rozebráno
Vydavateľ
Počet stran
152
Místo vydání
Praha
Rok vydání
2016
Formát
A5
ISBN
978-80-7552-077-7
EAN
9788075520777
Monografie je sondou do mimo­řádně rozsáhlého a rozmanitého umění, jaké představuje strava a stravování ve světě gastronomických kultur proměněné v gastronomickou kulturní difuzi. Představené bohatství gastronomických kultur českého, moravského a slezského národa nabízí řadu námětů pro kulturologickou interpretaci. Autor v publikaci ukazuje, jaké místo má gastronomie v jednotlivých národních kulturách a v lidské kultuře obecně, od prvotního uchopení národních gastronomických kultur jako výrazu adaptační strategie, reagující na klimatické podmínky a dostupnost zdrojů až po symbolický význam některých pokrmů a rituálů stolování.
Národní kultura stravování a kulturní difuze

  1. Položka byla přidána do košíku.

Menu